Alüminyum folyoda sarımsaklı pişmiş domuz knuckle
İçindekiler
- 1700-1800 g domuz knuckle
- 5-6 diş sarımsak
- ⅔ yemek kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı domuz baharatı
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Talimatlar
- Bağı akan su altında durulayın ve kurulayın.
- Sarımsakları soyun ve sıkın.
- Tuz, karabiber, hardal, baharatlar ve yağı bir kapta karıştırın.
- Bıçağın ucuyla boğum derin bir şekilde oyulur .
- Ardından marine ile iyice ovalayın.
- Delikleri de fırçalayın.
- Boğumu 4-5 saat buzdolabına koyun.
- Eti buzdolabından çıkarın ve alüminyum folyoya sarın.
- Yerleştirin bir güveç kabında.
- Fırın 190°C’ye ısıtın, güveç kabına koyun.
- Yaklaşık 15 dakika sonra, ısıyı 160°C’ye düşürün.
- İki buçuk saat daha pişirin.
- Çıkarın fırında pişmiş domuz knuckle ve seçtiğiniz bir garnitür ile servis yapın.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- sarımsak presi
- kase
- güveç kabı
- alüminyum folyo
