Badem, tarçın ve yulaf ezmesi ile erik ezmesi
İçindekiler
Hamur
- 50 g un
- 40 g yulaf ezmesi
- 60 g tereyağı
- 20 badem
- 60 g esmer şeker
- ¼ çay kaşığı tarçın
- 1 tutam tuz
Doldurma
- 500 g kuru erik
- 50 g şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
Talimatlar
Streusel’i hazırlayın
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Unu derin bir kaba koyun ve ince bir elekten eleyin.
- Şeker, tarçın ve tuzu eleyin ve iyice karıştırın.
- Yaklaşık 1-2 dakika kadar ince doğrayın.
- Karıştırma kabındaki fındık karışımına un karışımını ekleyin.
- Soğuk tereyağını küçük küpler halinde kesin ve bunları karıştırma kabına koyun hem de.
- Tereyağı ve un -Karışımı ince kırıntılar haline getirin.
- Kırıntıları 30 dakika buzdolabına koyun.
Blender ile yuvarlanan yulafları ve kuruyemişleri karıştırın.
İç harcı hazırlayın
- Erikleri yıkayın ve iyice kurulayın.
- Erikleri kesin yarıya kadar ve taşları çıkarın.
- Eriği yaklaşık bir yarıya kesin 1/2 inçlik dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
- Şeker ve mısır nişastasını karıştırın.
- Erik dolgusunu derin bir güveç kabına koyun.
Crumble Yap
- Kısa hamur hamurunu buzdolabından çıkarın ve bir kaşık yardımıyla kırıntıların üzerine kaşıkla koyun Erik dolgusunun üzerine yayın.
- Erik parçalarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-50 dakika pişirin.
- Biraz soğumaya bırakın ve doğrudan yemeğin içinde servis yapın.
- Bu parça tek başına harika ya da dondurma ile birlikte.
Her türlü erik uygundur. En önemli şey, eriklerin olgun olması, sert ete sahip olması ve herhangi bir bozulma veya mekanik hasar belirtisi göstermemesidir. Esmer şeker normal şekerle değiştirilebilir. Badem yerine her çeşit fındık kullanabilirsiniz.
Eşyalar
- Un elek
- Mutfak robotu
- Bıçak
- Kase
- Güveç kabı 20×20 cm
- Kaşık
