Badem ve beze ile kısa hamur işlerinden yapılan erik kek

Talimatlar

Hamur

1. Yumuşak tereyağını şeker, yumurta sarısı ve vanilya aroması ile karıştırın.
2. Un ile kabartma tozu ve tuzu karıştırın ve eleyin.
3. Un karışımını tereyağlı karışıma ekleyin ve kısa hamurlu hamur haline getirin.

Hamuru bir top haline getirin ve yaylı kalıptan biraz daha büyük bir pişirme kağıdını merdane üzerine yerleştirin.

4. Hamuru yaylı kalıbın içine yerleştirin.
5. Parmaklarınızla pastanın kenarlarını biraz yukarıya doğru delin.
6. Prick Tabanı çatalla birkaç kez bastırın.
7. Yaylı kalıbı buzdolabında yarım saat bastırın.
8. Kek tabanını buzdolabından çıkarın.
9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-12 pişirin dakika.

Doldurma

1. Yıkanan erikleri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın.
2. Dilediğiniz gibi meyveleri dilimleyin.
3. Bir kapta yumurta ve beyazları çırpın.
4. Şekeri ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve birlikte karıştırın.
5. Konyak çırpılmış kütleye karıştırın.
6. Öğütülmüş bademleri ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Önceden pişirilmiş kekin üzerine Erikler n taban.
8. Badem karışımını meyvelerin üzerine yayın.
9. Dövülmüş badem serpin.
10. Erikli keki 180 derecede 35-40 dakika daha pişirin.
11. Kek kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakın.
12. Ancak bundan sonra Unmold’dan çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.