Badem ve reçel ile sulu Linzer kek

Badem ve reçel ile sulu Linzer kek

Bu, Avusturya’nın Linz kentinden adını alan klasik bir Avusturya tatlısıdır. Çok yumuşak, ufalanan bir fındık hamurundan, limon ve badem aromalı, reçelle sürülen ve kafes hamuru ile kaplanmış bir kek.

Lütfen tarifi değerlendirin

9 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 250 g un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 200 g badem, öğütülmüş
  • 250 g tereyağı, soğuk, parçalanmış
  • 80-90 g şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 2-3 damlalar
  • Acı badem, arzu edilen aroma
  • 250 g reçel, ör. yaban mersini reçeli veya çilek reçeli
  • 1 yumurta sarısı, fırçalamak için
  • 1-2 yemek kaşığı süt, fırçalamak için

  • 20 g kuşbaşı badem, serpmek için

Talimatlar

  1. Un, kabartma tozu, badem, tereyağı, şeker, tarçın, limon kabuğu rendesi ve acı badem aromasını mutfak robotunda yoğurun.
  2. Hamuru top haline getirin ve buzdolabında yaklaşık 50 dakika soğutun.
  3. Ön ısıtma Fırını 180°’ye ayarlayın.
  4. Yaylı bir tepsiye pişirme kağıdı serin.
  5. Hamuru ikiye bölün. Bir yarısı biraz daha büyük olmalıdır.
  6. Küçük hamur parçasını un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde açın.
  7. Hamuru hazırlanan kelepçeli tepsiye bir kenar yukarı çekerek yerleştirin.
  8. Reçeli hamurun üzerine yayın.
  9. daha küçük hamur parçası da açılır.

  10. İnce şeritler halinde kesmek için bir hamur çarkı kullanın.
  11. Bu şeritleri reçel tabakasının üzerine kafes şeklinde yerleştirin.
  12. Artık hamur işinden uzun bir tutam açın ve bunu hamur olarak kullanın. kekin son kenarı.
  13. Bir yumurta sarısı ve küçük bir kasede süt birlikte çırpın.
  14. Kek hamurunu onunla kavrayın.
  15. Pastanın kenarlarını bademle serpin.
  16. Linzertorte’yi 25 – 30 Dakikalar.
  17. Soğumaya bırakın ve Advent sezonunda kahve veya çayın tadını çıkarın.

Araçlar

  • Mutfak robotu
  • Hamur merdanesi
  • Pişirme kalıbı
  • Pişirme kağıdı
  • Kase
  • Mutfak fırçası
  • Yapışan film

Ipuçları

Geleneksel olarak, Linzer Torte tarifi fındık kullanır, ancak kek uzun zamandır hem ceviz hem de badem ile yapılmıştır. Linzertorte, demlendikten sonraki ertesi gün daha da lezzetli oluyor.

Video

En yeni tarifler