Baharatlı patlıcan domates, soğan ve biber ile yayıldı

Baharatlı patlıcan domates

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlanma zamanı: 100 dakikalar

Patlıcan ezmesi domates, soğan ve sarımsakla hazırlanır. Biber hoş bir baharatlılık verir ve kişniş ile incelikle rafine edilir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Baharatlı patlıcan domates
Baharatlı patlıcan domates

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlık: 100 dakikalar

Patlıcan ezmesi domates, soğan ve sarımsakla hazırlanır. Biber hoş bir baharatlılık verir ve kişniş ile incelikle rafine edilir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Sonbahar, Yaz | Bölge: Asya | Hazırlık: Aşçı, Kızartma, güveç | Menü: Mezeler, Vegan, Vejetaryen, salatalar | Yerel mutfak: Tatar tarifleri

İçindekiler

  • 1 kg patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tuz, patlıcanlar için

  • 1 çay kaşığı tuz, kızartma için
  • 300 g domates
  • 400 g soğan
  • 2 diş sarımsak
  • ¹⁄₂ çay kaşığı biber
  • ¹⁄₂ çay kaşığı kişniş , öğütülmüş
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı %9 sirke
  • 100 ml bitkisel yağ

Talimatlar

  1. Patlıcanları soyup küp küp doğrayın.
  2. Soğuk suyu geniş bir kaba koyun.
  3. Bir yemek kaşığı tuz ekleyin.
  4. Patlıcanları tuzlu suya koyun.
  5. Bir tabakla örtün ve 30 dakika bekletin.
  6. Domateslerin derisine çapraz şeklinde kesikler atın.
  7. Daha sonra 1 dakika kaynar suda bekletin ve soğuk suda durulayın.
  8. Domateslerin kabuğunu bir bıçakla çıkarın.
  9. Domates etini küçük parçalar halinde doğrayın. .
  10. Soğan, sarımsak ve biberleri ince ince doğrayın.
  11. Yağı derin bir tavada ısıtın.
  12. Sarımsakları kısa bir süre kızartın.
  13. Soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin.
  14. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarın ve yerleştirin
  15. Daha sonra aynı tavada yüksek ateşte kısa bir süre soteleyin.
  16. Isıyı azaltın ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
  17. Domatesleri, pepperoni, bir çay kaşığı tuz ve kişnişi ekleyip karıştırın.
  18. Isıyı artırın ve kaynatın.
  19. D Sebzeleri 20-30 dakika pişirin.
  20. Şeker ve sirkeyi karıştırın.
  21. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.
  22. İsterseniz, sebzeleri istenen kıvamda püre haline getirmek için bir daldırmalı blender kullanın.
  23. Daha sonra 5-10 dakika daha kaynatın.
  24. Sürümü sterilize edilmiş cam kavanozlara yayın.
  25. Kapaklarla kapatın, ters çevirin ve kapatın.
  26. Kavanozlar soğuduktan sonra patlıcanları serin bir yere koyun.

Eşyalar

  • sebze soyucu
  • bıçak
  • yemek kaşığı
  • çay kaşığı
  • tabak
  • kase
  • pot
  • kızartma tavası
  • jars
  • spatula