Balık ve sebze ile lezzetli pirinç çorbası

Talimatlar

1. Yayın balığı filetosunu durulayın, kurulayın ve orta boy küpler halinde kesin.
2. Bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın.
3. Tuz, karabiber ve defne yapraklarını ekleyin.
4. Suyu yaklaşık 5 dakika kaynatın .
5. Oluklu kaşık veya oluklu kaşıkla köpüğü alın.
6. Isıyı azaltın ve balığı orta ateşte 15 dakika pişirin.
7. Bu arada sebzeleri soyun ve yıkayın.
8. Patatesleri küp şeklinde doğrayın.
9. Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın.
10. Havuğu orta boy bir rende üzerine rendeleyin.
11. Pirinç süzgecinde soğuk suyla iyice yıkayın.
12. Yağı bir tavada ısıtın.
13. Soğanları 2-3 dakika soteleyin. yarı saydam.
14. havuç ve sarımsağı ekleyin ve 3-4 15 dakika daha ekleyin.
15. balıkları et suyundan çıkarın ve bir tabağa koyun.
16. et suyu süzün ve tekrar kaynatın.
17. pirinci ve patatesleri ekleyin
18. Çorbayı orta-yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın. Dakikalarca pişirin.
19. Yayın balığını ve buğulanmış sebzeleri çorbaya ekleyin.
20. Pirinç çorbasını sebzeler ve yayın balığı ile düşük sıcaklıkta 5 dakika daha pişirin.
21. Dereotu yıkayın, sallayarak kurutun ve ince doğrayın.
22. Bitmiş pirinç çorbasını dereotu otları ile süsleyin.
23. Çorbayı taze ekmek veya baget ile servis edin , istersen.