Balkabağını kış için şeker ve baharatlarla kaynatın

Fırından bir çörek içinde kahvaltı yumurtası

6 Kişi
45 min

Baharat ve tatlılığın birleşimi eşsizdir. Bu şekilde pişirilen balkabağı, kekler, krepler veya sadece çay için harika bir garnitür. Kavanozlarda saklanan bu kabak, kış boyunca içilebilir.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Tarifi yazdır

Içindekiler

1 kg kabak, soyulmuş
1 limon
350 g şeker
500 ml su
1 çubuk tarçın
2 karanfil
5 yenibahar biber
10 g zencefil, taze
120 ml elma sirkesi

Talimatlar

Kabağı orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Limonun kabuğunu beyaza sürmemeye dikkat ederek ince bir şekilde rendeleyin.
Limonu ikiye bölün ve limon suyunu sıkın.
Şekeri eritin suda.
Limon kabuğu rendesi, tarçın, karanfil, yenibahar ve ince kıyılmış zencefili şeker çözeltisine ekleyin.
Sıvıyı ocağa koyun ve kaynatın.
Sirke ve sıkılmış limon suyunu karıştırın.
Ardından balkabağı ekleyin.
Karışımı tekrar kaynatın.
Kabak çok yumuşak olana kadar yaklaşık 25 dakika hafifçe pişirin.
Pişme süresi balkabağının cinsine ve parçaların büyüklüğüne göre değişebilir.
Dökün balkabağı karışımını sterilize edilmiş bardaklara doldurun ve ağzına kadar şurupla doldurun.
Kavanozları sıkıca kapatın, ters çevirin ve örtün.
Soğumasını bekleyin ve serin bir yerde saklayın. tatlı balkabağı çay ile veya krep ile sürülebilir.