Beyaz peynir ile doldurulmuş kıyma, nane ve sarımsak bifteki

Limon krema soslu doyurucu patates graten

8 Kişi
90 min

Beyaz peynirin limon suyu ve acı biber ile leziz dolgulu bu köfteler, Yunan mutfağının bir klasiğidir ve Yunanistan’da bifteki olarak adlandırılır. Hem tavada hem de ızgarada kızartılırlar. Kıymaya eklenen nane, yemeğe özellikle keskin, taze bir not verir.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Tarifi yazdır

Içindekiler

1 kg kıyma, karışık
4 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı kuru nane
½ çay kaşığı kekik, öğütülmüş
Tuz, tatmak için
Karabiber, tatmak için
4-6 yemek kaşığı zeytinyağı
200 g beyaz

1 yemek kaşığı limon suyu, taze sıkılmış

acı biber, tatmak için

Talimatlar

Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın veya bir sarımsak presinden geçirin.
Kuru naneyi de ezin.
Kıymayı sarımsak, nane, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın.
Zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
Kıymayı 1-1,5 saat buzdolabında bekletin.
Beyaz peynirleri limon suyu ve acı biberle birlikte blenderdan geçirin.
Elde edilen peynir karışımını 8 parçaya bölün.
Her porsiyonu bir top haline getirin.
Kıyma da 8 porsiyona bölün.
Bir gözleme oluşturmak için her porsiyonu elinizle düz bir şekilde bastırın.
1 küçük beyaz peynir topu ekleyin ve her tarafını kıyma ile kapatın .
Bifteki hafifçe şekillendirin ve bir tabağa koyun.
Biftekiyi bir tavada veya ızgarada her iki tarafı altın rengi olana kadar 5-6 dakika kızartın.