Beyaz peynir ile doldurulmuş kıyma, nane ve sarımsak bifteki

Beyaz peynir ile doldurulmuş kıyma

Beyaz peynirin limon suyu ve acı biber ile leziz dolgulu bu köfteler, Yunan mutfağının bir klasiğidir ve Yunanistan’da bifteki olarak adlandırılır. Hem tavada hem de ızgarada kızartılırlar. Kıymaya eklenen nane, yemeğe özellikle keskin, taze bir not verir.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 1 kg kıyma, karışık
  • 4 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı kuru nane
  • ½ çay kaşığı kekik, öğütülmüş
  • Tuz, tatmak için
  • Karabiber, tatmak için
  • 4-6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 200 g beyaz
  • 1 yemek kaşığı limon suyu, taze sıkılmış

  • acı biber, tatmak için

Talimatlar

  1. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın veya bir sarımsak presinden geçirin.
  2. Kuru naneyi de ezin.
  3. Kıymayı sarımsak, nane, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın.
  4. Zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
  5. Kıymayı 1-1,5 saat buzdolabında bekletin.
  6. Beyaz peynirleri limon suyu ve acı biberle birlikte blenderdan geçirin.
  7. Elde edilen peynir karışımını 8 parçaya bölün.
  8. Her porsiyonu bir top haline getirin.
  9. Kıyma da 8 porsiyona bölün.
  10. Bir gözleme oluşturmak için her porsiyonu elinizle düz bir şekilde bastırın.
  11. 1 küçük beyaz peynir topu ekleyin ve her tarafını kıyma ile kapatın .
  12. Bifteki hafifçe şekillendirin ve bir tabağa koyun.
  13. Biftekiyi bir tavada veya ızgarada her iki tarafı altın rengi olana kadar 5-6 dakika kızartın.

Araçlar

  • mutfak terazisi
  • yemek kaşığı
  • kesme tahtası
  • bıçak
  • sarımsak presi
  • kase
  • blender
  • plaka
  • kızartma tavası
  • spatula

Ipuçları

Bir lâhana salatası veya klasik Yunan çiftçi salatası, Bifteki ile iyi gider. Soslu ve pideli bifteki inanılmaz lezzetli.

En yeni tarifler