Beyaz peynir ile doldurulmuş kıyma, nane ve sarımsak bifteki
İçindekiler
- 1 kg kıyma, karışık
- 4 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı kuru nane
- ½ çay kaşığı kekik, öğütülmüş
- Tuz, tatmak için
- Karabiber, tatmak için
- 4-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g beyaz
- acı biber, tatmak için
1 yemek kaşığı limon suyu, taze sıkılmış
Talimatlar
- Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın veya bir sarımsak presinden geçirin.
- Kuru naneyi de ezin.
- Kıymayı sarımsak, nane, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kıymayı 1-1,5 saat buzdolabında bekletin.
- Beyaz peynirleri limon suyu ve acı biberle birlikte blenderdan geçirin.
- Elde edilen peynir karışımını 8 parçaya bölün.
- Her porsiyonu bir top haline getirin.
- Kıyma da 8 porsiyona bölün.
- Bir gözleme oluşturmak için her porsiyonu elinizle düz bir şekilde bastırın.
- 1 küçük beyaz peynir topu ekleyin ve her tarafını kıyma ile kapatın .
- Bifteki hafifçe şekillendirin ve bir tabağa koyun.
- Biftekiyi bir tavada veya ızgarada her iki tarafı altın rengi olana kadar 5-6 dakika kızartın.
Bir lâhana salatası veya klasik Yunan çiftçi salatası, Bifteki ile iyi gider. Soslu ve pideli bifteki inanılmaz lezzetli.
Eşyalar
- mutfak terazisi
- yemek kaşığı
- kesme tahtası
- bıçak
- sarımsak presi
- kase
- blender
- plaka
- kızartma tavası
- spatula
