Beyaz şarap, parmesan ve sarımsak ile kremalı mantar sosu

Beyaz şarap

Bu kremalı olanı için yarım saatten fazlasına ihtiyacınız yok. Malzemeler birbiri ardına kızartılır ve ardından birlikte haşlanır. Sonuç, her türlü yemekle harika giden lezzetli bir sos. Yanında hem makarna hem de patates kızartması veya et servis edilebilir.

Lütfen tarifi değerlendirin

1 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 300g mantar
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • ¹⁄₂ yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz, tatmak için
  • karabiber, tatmak için
  • 60ml beyaz şarap
  • 120ml tavuk suyu veya sebze suyu
  • 250 ml krem şanti
  • 30 g parmesan
  • ¹⁄₄-¹⁄₂ çay kaşığı kuru kekik

Talimatlar

  1. Mantarları dilimleyin veya küp şeklinde doğrayın.
  2. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
  3. Tereyağı ve yağı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
  4. Mantarları ekleyin ve hafifçe kızarana kadar 4-5 dakika soteleyin.
  5. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin.
  6. Yaklaşık 1 dakika pişirin.
  7. Şarap dökün, iyice karıştırın ve şarap neredeyse tamamen buharlaşana kadar 1 dakika pişirin.
  8. Et suyu, krema ve rendelenmiş peyniri ekleyin .
  9. Isıyı orta dereceye düşürün ve hafif bir kaynama noktasına getirin.
  10. Sos koyulaşana kadar 2 ila 3 dakika karıştırarak pişirin.
  11. Mantar sosunu kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından et veya garnitür.

Araçlar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • kızartma tavası

Ipuçları

Kuru kekik de taze kekik ile değiştirilebilir.

En yeni tarifler