Beze hayaletler ve çikolatalı kurabiye ile Halloween tatlı köpüğü

Beze hayaletler ve çikolatalı kurabiye ile Halloween tatlı köpüğü

Hafif ürkütücü bir tat ile Cadılar Bayramı gecesinde ürkütücü bir muamele. Beze ruhlu olanın tadı kremsi, çikolatamsı ve havadar! Önceden hazırlanan mus, Cadılar Bayramı tatlısı olarak servis edilebilir.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

Mousse

  • 3 yumurta
  • 125g bitter çikolata
  • 10g tereyağı
  • 1/2 fincan krema
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Beze alkolleri ve tepesi

  • 2 yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 tutam tuz
  • 100 g şeker
  • 100 g pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Çikolata, sıvı, dekorasyon için
  • 100 g çikolatalı bisküvi, ufalanmış

Talimatlar

Bezeleri hazırlayın

  1. Yumurta aklarını 1 yemek kaşığı su ve bir tutam tuz ile çırpın.
  2. Şeker ve pudra şekerini azar azar ekleyin ve parlaklaşana kadar çırpın.
  3. 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
  4. Yumurta beyazlarını dökün sıkma torbasına koyun.
  5. Küçük “hayalet” yığınlarını fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine püskürtün.
  6. Bezeleri fırında yaklaşık 80°C’de ve yaklaşık 2 saat dolaşan havada kurumaya bırakın.
  7. Hayaletlerin gözlerini çikolata ile ıslatın.

köpüğü hazırlayın

  1. Yumurta aklarını sarılarından ayırın.
  2. Ayrı bir kapta sarıları bir blender ile karıştırın.
  3. Çikolata ve tereyağını ısıya dayanıklı bir kapta eritin .
  4. Soğumasını bekleyin.
  5. Kremayı sertleşene kadar çırpın.
  6. Den Yumurta beyazına pudra şekerini ekleyin ve sertleşene kadar çırpın.
  7. Yumurta sarısını sert krema ile bir mutfak spatulası kullanarak hafifçe karıştırın. sıvı çikolata ve tereyağı karışımı hala biraz ılık olmalı, ancak çok sıcak olmamalıdır.
  8. Çikolatayı d’ye koyun Krema ve yumurta sarısı karışımını karıştırın.
  9. Yumurta aklarının ¼’ünü ekleyin ve yavaşça karıştırın.
  10. Kalan yumurta aklarını ekleyin ve havadar ve homojen bir köpük elde edene kadar karıştırın.
  11. Musluyu 4 küçük bardağa dökün.
  12. En az 5 Buzdolabında saatlerce, tercihen gece boyunca bekletin.
  13. Köpüğü ufalanmış çikolatalı kurabiyeler ve kremalı içecekler ile süsleyin ve Cadılar Bayramı tatlısı olarak servis yapın.

Araçlar

  • El mikseri
  • Kase
  • Küçük tatlı bardakları
  • Kaşık
  • Pot
  • Isıya dayanıklı kase
  • Spatula

En yeni tarifler