Biber, kereviz, domates ve otlar ile İtalyan balık çorbası
İçindekiler
- 1 soğan
- 2 çubuk kereviz
- 3 diş sarımsak
- 1-2 biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon, küçük
- 120ml kuru beyaz şarap
- 2 çay kaşığı İtalyan otları
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 500-600 ml tavuk suyu veya sebze suyu
- 600 g domates pasata
- 2 yemek kaşığı salça
- 450-500 g morina filetosu veya diğer balıklar
- otlar, tatmak için
Talimatlar
- Soğan ve sarımsağı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Kereviz çubuklarını yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
- Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
- Zeytinyağını orta boy bir tencerede ısıtın ısı.
- Soğan yaklaşık 5-6 Dakika soteleyin.
- Biber, kereviz ve sarımsağı ekleyin ve 5-6 dakika daha soteleyin.
- Limonun suyunu narenciye sıkacağıyla sıkın.
- Ekle limon suyu, beyaz şarap, İtalyan otları, tuz ve karabiberi tencereye alın.
- Her şeyi karıştırın ve yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Ardından tavuk suyunu dökün.
- Ardından domatesleri ve salçayı ekleyin.
- İyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.
- Balığı soğuk suyla durulayın ve lokmalık parçalar halinde kesin.
- Pişirme süresi dolduktan sonra balığı çorbaya ekleyin.
- 5 daha pişirin. 7 dakika.
- Servis etmeden önce balık çorbasını doğranmış otlar ile serpin ve afiyetle afiyetle yiyin.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- pan
- citrus press
