Bir kazanda sebze soğan ve kırmızı şarap ile dana gulaş

Bir kazanda sebze soğan ve kırmızı şarap ile dana gulaş

Kazanda soğanlı bu lezzetli ve lezzetli dana gulaşa hiçbir et sever dayanamaz. Et uzun süre soğan sosunda pişirilirse, çok yumuşak ve doyurucu lezzetli olur. Dana gulaş, patates, pilav veya pişmiş makarnanın lezzetli bir eşlikçisidir. Et, uzun süre pişirildiğinde çok yumuşak ve lezzetli hale gelir ve bol sos, her garnitürü zengin ve farklı bir lezzetle olabildiğince sulu hale getirir.

Lütfen tarifi değerlendirin

5 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 600 g dana gulaş
  • 400 g arpacık veya sebze soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 200 ml kırmızı şarap
  • 400 ml et suyu, güçlü
  • 3 yemek kaşığı sade tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber, tatlı
  • 1/ 2 çay kaşığı mercanköşk
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tutam acı biber
  • 2 defne yaprağı
  • tuz, tatmak için
  • biber, tatmak için

Talimatlar

  1. Soğanları soyun ve küpler halinde kesin.
  2. Sığır gulaşını kabaca doğrayın.
  3. Bir kızartma tavasında 1 yemek kaşığı sade tereyağını ısıtın.
  4. İçindeki soğanları yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
  5. Düzenli olarak karıştırın.
  6. Soğanları çıkarın.
  7. Kızartma tavasına 1 yemek kaşığı sade tereyağı koyun ve gulaşı yüksek ateşte kızartın.
  8. Dikkat: Dana etlerini gruplar halinde kızartın, aksi takdirde etten bol miktarda sıvı çıkacaktır ve bu da kararmasını önleyin.
  9. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
  10. Soğan ve domates salçasını ete ekleyin ve kavurun.
  11. Kırmızı şarapla deglaze edin ve biraz kaynamaya bırakın.
  12. Sarımsak, toz kırmızı biber ekleyin , mercanköşk, acı biber, kimyon ve defne yaprağını ekleyip kısaca karıştırın.
  13. Et suyunu dökün ve her şeyi kapağı kapalı olarak yaklaşık 4 saat kısık ateşte 180 °C de ocakta pişirin.
  14. fırında veya güveçte.
  15. Soğanlar parçalanıp etler yumuşayınca gulaş hazırdır.
  16. Gula Tuz ve karabiberle tatlandırın ve defne yapraklarını çıkarın.
  17. Haşlanmış patates ve salatalık ve turplu taze salata ile servis edilir.

Araçlar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • kettlepot
  • mikser spatula

Ipuçları

Şeritler halinde kesilmiş kırmızı biber karışımı da ete eklenebilir.

En yeni tarifler