Boboti – elmalı Afrika kıyılmış et güveç

Talimatlar

1. Fırını 170°C’ye ısıtın.
2. Soğanları ve elmayı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
3. Bademleri küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Zeytinyağını ve tereyağını bir tavada ısıtın.
5. Kızartın soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 dakika içinde kavrulur.
6. Elmayı soğanlara ekleyin, 2 dakika daha soteleyin.
7. Kıyma tavaya ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
8. Tavayı ocaktan alın.
9. Sonra 1 yumurta, galeta unu, Köri, kuru üzüm, badem, limon suyu ve tuzu ekleyin.
10. İyice karıştırın, bir güveç kabına dökün.
11. düz yüzeyi bir spatula ile.
12. Güveç kabını alüminyum folyo ile kapatın.
13. Fırına koyun ve 40 dakika pişirin.
14. Kalan yumurtaları, sütü ve zerdeçalı bir kapta çırpın.
15. Güveci fırından çıkarın ve üzerine yumurta karışımını dökün.
16. defne yapraklarını yerleştirin.
17. Kıyma güvecini altın kahverengi olana kadar 15 dakika daha haşlayın, ardından çıkarın ve hemen servis yapın.