Bulgar usulü yumurtalı, domatesli ve biberli omlet

Talimatlar

1. Domatesleri birkaç saniye kaynar suya batırın ve kabuklarını soyun.
2. Sonra ikiye bölün ve eti çıkarın.
3. Domatesleri kabaca doğrayın.
4. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve soğanın kabuklarını soyun.
5. Biberleri ve soğanları küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın.
6. Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın.
7. Soğan ve sarımsağı yaklaşık 2 dakika kızartın.
8. Biberleri ekleyin, karıştırın ve kapağın altında yaklaşık 5 dakika soteleyin.
9. Domatesleri ekleyin ve 5-7 dakika daha kapağın altında pişirin.
10. Beyaz peynirleri ufalayın.
11. Yumurtaları bir kapta tuz ve karabiberle çırpın.
12. Peyniri ekleyin tavadaki sebzelere karıştırın ve yumurta karışımını üstüne dökün.
13. Ara sıra karıştırarak birkaç dakika kızartın.
14. Kıyılmış otları yumurtalı omletin üzerine serpin.
15. Kapak altında bir dakika dinlendirin, sonra servis yapın.