Caldeirada – patatesli Portekizli balık güveç

Caldeirada - patatesli Portekizli balık güveç

Patatesli bu lezzetli, farklı balık ve deniz ürünleri ile hazırlanabilir. Geleneksel olarak, bu güveç, çıtır sarımsaklı kruton ve taze otlar ile servis edilir. Aromatik, lezzetli ve doyurucu Caldeirada, tüm balık severler için mükemmel bir yemektir.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 1 soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 domates
  • 450 g patates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 60 ml beyaz şarap, kuru
  • 1 l balık suyu
  • 1 tutam safran
  • ⅛ çay kaşığı karanfil
  • ¼ çay kaşığı kırmızı biber, füme
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • 2 defne yaprağı
  • tuz, tatmak için
  • 3-4 dal kekik
  • 1500 g balık filetosu

Talimatlar

  1. Soğan, sarımsak ve patatesleri soyun.
  2. Domates, soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Patatesleri iri küpler halinde doğrayın.
  4. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
  5. Soğan ve sarımsağı içine atın. 5-6 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
  6. Domatesleri ekleyin ve 4 dakika daha pişirin.
  7. Beyaz şarabı sebzelerin üzerine dökün.
  8. Karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.
  9. Et suyu, baharatlar, tuz , kekik yaprakları ve patates ekleyin.
  10. Et suyunu kaynatın.
  11. Yahni bir kapak altında 15 dakika pişirin.
  12. Balıkları iri küpler halinde kesin.
  13. Sebzelerle birlikte tencereye ekleyin.
  14. Balık güvecini 3-4 dakika yüksek ateşte pişirin.
  15. İstenirse güveye deniz ürünleri de eklenebilir.

  16. Yengeç, tarak veya karides iyi olur.
  17. Balık güvecini hemen sıcak ekmekle servis edin.

Araçlar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • pan

Ipuçları

Morina, mezgit, somon, levrek, diğer balık türleri veya bunların karışımı kullanılabilir.

En yeni tarifler