Cantharellus cibarius, patates ve havuç ile aromatik mantar çorbası

Talimatlar

1. Cantharellus cibariusları çekin ve akan su altında durulayın.
2. Büyük mantarları ikiye veya dörde bölün.
3. Tereyağını bir tavada ısıtın.
4. Canterelles’i 10-15 dakika kızartın.
5. Patatesleri soyun, soğan ve havuç.
6. Patatesleri orta büyüklükte doğrayın.
7. Soğanı doğrayın.
8. Havuğu kabaca rendeleyin.
9. Temiz bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
10. Havuçları kızartın ve soğanı 5-7 dakika kavurun.
11. Patatesleri ve mantarları kaynayan suya koyun.
12. Çorbayı yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
13. Ardından kavrulmuş sebzeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
14. Mantarları bırakın çorbayı 5-7 dakika daha kaynatın.
15. Ardından ocaktan alıp sıcak servis yapın.