Cantharellus cibarius, patates ve havuç ile aromatik mantar çorbası
İçindekiler
- 350-400 g Cantharellus cibarius
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 patates
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1-2 yemek kaşığı yağ
- 1500-1800 ml su
- Tuz, tatmak için
- Karabiber , tatmak
Talimatlar
- Cantharellus cibariusları çekin ve akan su altında durulayın.
- Büyük mantarları ikiye veya dörde bölün.
- Tereyağını bir tavada ısıtın.
- Canterelles’i 10-15 dakika kızartın.
- Patatesleri soyun, soğan ve havuç.
- Patatesleri orta büyüklükte doğrayın.
- Soğanı doğrayın.
- Havuğu kabaca rendeleyin.
- Temiz bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Havuçları kızartın ve soğanı 5-7 dakika kavurun.
- Patatesleri ve mantarları kaynayan suya koyun.
- Çorbayı yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Ardından kavrulmuş sebzeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Mantarları bırakın çorbayı 5-7 dakika daha kaynatın.
- Ardından ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Eşyalar
- sebze soyucu
- kesme tahtası
- bıçak
- kızartma tavası
- güveç
- grater