Deniz ürünleri, soğan ve domates ile İspanyol balık çorbası

Deniz ürünleri

İspanyol mutfağının vazgeçilmez tüm bileşenlerini içerir: zeytinyağı, sarımsak, aromatik şarap ve deniz ürünleri. Baharatlı domates tabanı eşsiz, zengin bir lezzet yaratır.

Lütfen tarifi değerlendirin

5 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

    1-2 tutam safran ipliği
  • 1½ l balık suyu
  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 acı biber
  • 650 g domates
  • 400 g beyaz balık filetosu
  • 180 g kalamar
  • 250 g karides
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
  • 125 ml beyaz şarap
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Otlar, tatmak için

Talimatlar

  1. Safranı 10 dakika suda bekletin.
  2. Soğanı ikiye bölün ve ince ince doğrayın.
  3. Sarımsakları ince ince doğrayın.
  4. Acı biberin içindeki çekirdekleri çıkarın ve baklayı ince ince doğrayın.
  5. Domatesleri eşit olacak şekilde kesin. dilimler .
  6. Balık filetosunu yaklaşık 3 cm’lik parçalar halinde ve kalamarları 2 cm’lik parçalar halinde kesin.
  7. Karidesleri soyun veya önceden soyulmuş olanları kullanın.
  8. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın.
  9. The soğan, ara sıra karıştırarak, 5 dakika Yarı saydam olana kadar kızartın.
  10. Sarımsak, biber ve kırmızı biber tozunu ekleyin ve bir dakika daha kızartın.
  11. Beyaz şarapla deglaze edin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 2-3 dakika pişirin . Sıvı buharlaşmalıdır.
  12. Safran suyu ve domatesleri ekleyin. Her şeyi kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Et suyuna balık, karides ve kalamar ekleyin. Yaklaşık 5-8 dakika kaynatın. Balık çorbasını limon suyuyla gezdirin ve doğranmış otlar ile süsleyin.

Araçlar

bıçak kesme tahtası tencere karıştırma kaşığı çorba tabağı kepçe

En yeni tarifler