Domates, bitkisel yağ ve baharatlar ile Hint balkabağı köri

Domates

Porsiyonlar: 4 kişiler | Hazırlanma zamanı: 65 dakikalar

Kabak Köri, bir vegan balkabağı güvecidir ve akşam yemeği için mükemmel ve lezzetli bir yemektir. Domates, bitkisel yağ ve baharatlarla hazırlanan bu lezzetli balkabağı köri, balkabağı çorbasının kız kardeşi gibidir. Kabak köri pilav ile servis edilebilir. Güveç harika kremsi bir kıvama sahiptir ve isteğe göre kırmızı mercimek ile desteklenebilir. Taze, ev yapımı ile harika bir Hint yemeği hazırlayabilirsiniz!

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Domates
Domates

Porsiyonlar: 4 kişiler | Hazırlık: 65 dakikalar

Kabak Köri, bir vegan balkabağı güvecidir ve akşam yemeği için mükemmel ve lezzetli bir yemektir. Domates, bitkisel yağ ve baharatlarla hazırlanan bu lezzetli balkabağı köri, balkabağı çorbasının kız kardeşi gibidir. Kabak köri pilav ile servis edilebilir. Güveç harika kremsi bir kıvama sahiptir ve isteğe göre kırmızı mercimek ile desteklenebilir. Taze, ev yapımı ile harika bir Hint yemeği hazırlayabilirsiniz!

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Kış, Sonbahar | Bölge: Asya | Hazırlık: Kızartma, ızgara | Menü: Vegan | Yerel mutfak: Hint tarifleri

İçindekiler

  • 460 g balkabağı
  • 2 domates
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 75 g domates salçası
  • tuz, tatmak için
  • 150-200 ml su
  • otlar, tatmak için
  • ¼ çay kaşığı köri
  • ¼ çay kaşığı biber
  • ¼ çay kaşığı asafoetida
  • ¼ çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı siyah hardal tohumu

Talimatlar

  1. Kabağı yıkayın, soyun ve ısırık büyüklüğünde doğrayın.
  2. Domatesleri kaba küpler halinde doğrayın.
  3. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın.
  4. Kara hardal tohumlarını ve kimyonu serpin.
  5. bir kapak ve orta-yüksek ısıda 30-40 saniye kavurun.

  6. Hardal tohumları sert bir şekilde kırılacak ve çatırdama yaklaşık 30 saniye içinde dinecek.
  7. Kabak parçalarını ekleyin, 3 dakika birlikte soteleyin.
  8. Ekle salça ve taze domates.
  9. Kaynar su dökün, tuz ve kalan baharatları ekleyin.
  10. Her şeyi iyice karıştırın.
  11. Gerekirse biraz daha su ekleyin.
  12. Körili balkabağı pişirin, yakl. 30-40 dakika.
  13. Körili balkabağına taze otlar ile servis yapın.

Geleneksel olarak balkabağı köri, haşlanmış pirinçle servis edilir.

Eşyalar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • pot