Domates ve havuç ile patlıcan salatası antipasti
İçindekiler
- 1 patlıcan
- 3 domates
- 2-3 havuç
- yağ, tatmak için
- 1 soğan veya taze soğan
- mayonez, tatmak için
- 2 diş sarımsak
- tuz, tatmak için
- biber, tatmak
- maydanoz, tatmak
- dereotu, tatmak
Talimatlar
- Patlıcanları yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Dilimleri tuzlayın ve 15 dakika bekletin.
- Patlıcan dilimlerini kurutun.
- Otları ve kırmızı toz biberi ekleyip yağ ile karıştırın.
- Patlıcan dilimlerini kurulayın. bir fırın tepsisine dilimleyin ve 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Domatesleri ve maydanozu küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
- Her ikisini de yağ ile tavada soteleyin.
- Havuç ve soğan karışımını sarımsak ve mayonez ile karıştırın.
- Dereotu otları ve maydanozu karıştırın ve gerekirse tuz ve karabiber serpin.
- İlk kat patlıcan dilimlerini yerleştirin bir cam güveç tabağına veya salata kasesine.
- Havuç mayonezi ile doldurun, ardından domates dilimleri ile kaplayın.
- Katmanları sırayla 2-3 kez tekrarlayın – patlıcan – havuç mayonez – domates dilimleri…vs. domates ve otlar ile üst tabaka ve patlıcan salatasını iyice doğrayın evlen.
Domatesli patlıcanlı mezeler ızgaraya çok yakışıyor!
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- parşömen kağıdı
- pan
- spatula
- cam güveç
- kaşık