Domuz eti, irmik ve kabaktan yapılan sulu köfteler
İçindekiler
- 1 kabak, orta
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı irmik
- 500 g kıyılmış domuz
- 2-3 dal maydanoz veya diğer otlar
- Tuz, tatmak için
- Karabiber, tatmak için
- 100 g ekmek kırıntıları
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Talimatlar
- Kabakları kabaca rendeleyin ve hafifçe sıkın.
- Sebzeleri yumurta ve irmik ile karıştırın.
- Karışımı yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
- Kıyma, kabak, kıyılmış maydanoz, tuzu karıştırın ve biber bir kapta.
- Karışımı küçük yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin ve galeta ununda yuvarlayın.
- Yağı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Köfteleri her taraftan yaklaşık 5 dakika kızartın. iyi kızarırlar.
- Köftelerin boyutuna bağlı olarak süreyi ayarlayın.
- Isıyı en aza indirin ve tavayı bir kapakla kapatın.
- Köfteleri 7 ila 10 dakika daha pişmeye bırakın.
Genç kabakların soyulmasına gerek yoktur. Ancak kabak olgunlaştığında çekirdekleri ve kabuğu çıkarılmalıdır.
Eşyalar
- rende
- kase
- kızartma tavası
- bıçak
