Domuz eti ve patates ile klasik ojakhuri

Talimatlar

1. Domuzu orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavada orta ateşte ısıtın.
3. Domuz eti 15-20 dakika kızartın.
4. Ardından çıkarın, süzün ve bir kenara koyun.
5. Pişirin patatesler İnce dilimler halinde kesin.
6. Eritilmiş tereyağını tavaya koyun.
7. Patatesleri orta ateşte 15-20 dakika kızartın.
8. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
9. Biberleri ince doğrayın.
10. Sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın veya sarımsak presine iyice bastırın.
11. Eti patateslerin olduğu tavaya koyun.
12. Tavaya mümkün olduğunca az sıvı yağ ekleyin.
13. Soğan, sarımsak, tuz, domuz eti ve patateslere biber ve biber.
14. İyi karıştırın.
15. Tavayı bir kapakla kapatın.
16. 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
17. Servis etmeden önce ojakhuri’yi kıyılmış kişniş ile serpin.