Domuz eti ve patates ile klasik ojakhuri
İçindekiler
- 900g domuz
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 800g patates
- 50g tereyağı, eritilmiş
- 2-3 soğan
- 1 acı biber, acı
- 3 diş sarımsak
- Tuz, tatmak için
- Kırmızı kırmızı biber tozu, tatmak
- Kişniş, tatmak
Talimatlar
- Domuzu orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Bitkisel yağı bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Domuz eti 15-20 dakika kızartın.
- Ardından çıkarın, süzün ve bir kenara koyun.
- Pişirin patatesler İnce dilimler halinde kesin.
- Eritilmiş tereyağını tavaya koyun.
- Patatesleri orta ateşte 15-20 dakika kızartın.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
- Biberleri ince doğrayın.
- Sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın veya sarımsak presine iyice bastırın.
- Eti patateslerin olduğu tavaya koyun.
- Tavaya mümkün olduğunca az sıvı yağ ekleyin.
- Soğan, sarımsak, tuz, domuz eti ve patateslere biber ve biber.
- İyi karıştırın.
- Tavayı bir kapakla kapatın.
- 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Servis etmeden önce ojakhuri’yi kıyılmış kişniş ile serpin.
Bu yemek için çok uygundur, yağsız et parçaları kullanılmamalıdır.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- kızartma tavası