Domuz rostosu ile yumuşak, sulu lahana turşusu
İçindekiler
Kasseler
- 1 kg füme Kasseler
- saf tereyağı, kızartmak için
- 3 soğan
- 500 ml malt bira
- 500 ml sığır eti suyu
- 1 çay kaşığı et suyu, granüle
- tuz, tatmak için
- biber, tatmak için
Lahana turşusu
- 400 g lahana turşusu
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Tuz, zevkinize göre
Talimatlar
Kasseler Hazırlanışı
- Kasseler’i yıkayın ve kurulayın.
- Soğanları halkalar halinde kesin.
- Kasseler parçasını bir sote tavasında her tarafını açık tereyağında kızartın.
- Çıkarın ve bir kenara koyun.
- Ardından bir parça Kasseler ekleyin.
- Malt birasını ve et suyunu ekleyip kaynatın.
- 1 tatlı kaşığı granül et suyunu ekleyip kapağın altında güveç yapın yaklaşık 2 saat.
- Ara sıra çevirin.
aynı tavada soğan halkaları altın sarısı olana kadar kızartın.
Lahana turşusu hazırlayın
- Soğanı soyun ve yarım halkalar veya küpler halinde kesin.
- Bitkisel yağı tavada ısıtın.
- Soğanları 5 dakika kızartın -7 dakika orta ateşte hafifçe altın rengi olana kadar.
- Lahana turşusunun tuzlu suyunu boşaltın ve iyice sıkın.
- Lahana turşusunu tavada soğanlarla iyice karıştırın.
- Gerekirse tuz ile baharatlayın.
- Karıştırın kimyon, kekik veya biberiye, isterseniz.
- lahana turşusunu yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Lahana turşusunu dilimlenmiş Kaseler ile servis edin.
Yapışmaya başlayın, biraz su ekleyin ve kapalı kapağın altında kızartmaya devam edin.
Eşyalar
- mutfak kağıdı
- sote tavası
- spatula
- bıçak
- kesme tahtası
