Ekşi krema, buttercream ve sütçü kız ile Napolyon kek

Ekşi krema

Rus pastası klasiği – bu tarifte çıtır pişmiş hamur tabanları ve sütçü kremadan hazırlanır. Güzelce düzenlenmiş katmanlı pastanın tadı inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli!

Lütfen tarifi değerlendirin

1 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

Hamur

  • 400 g un
  • 250 g margarin
  • 200 g ekşi krema

Krema için

  • 1 1/2 teneke sütçü
  • 250 g margarin
  • 150 g reçel, siyah kuş üzümü
  • çilek, dekorasyon için

Talimatlar

Hamurun Hazırlanışı

  1. Unu tezgaha yığın.
  2. Margarini parça parça üzerine yayın.
  3. Bıçakla her şeyi kırıntılara ayırın.
  4. Karışımı yoğurun ve ortasını havuz şeklinde açın.
  5. Yumurta ve ekşi kremayı kuyuya yerleştirin.
  6. Her şeyi hamur haline getirin ve bir top haline getirin.
  7. Hamuru 1 saat buzdolabında bekletin.
  8. Hamuru 10 parçaya bölün.
  9. Yukarı açın her porsiyonu daire içine alın.
  10. Fırında 200-220 derecede altın sarısı olana kadar pişirin (tabanı çıtır çıtır).

Krema hazırlama

  1. Tereyağını kabarık olana kadar karıştırın ve yavaş yavaş sütçü kızla karıştırın.
  2. Bir kenara alın bir miktar krema.
  3. Her biri kremalı bazlar üzerlerine sürün.
  4. 2 tabanını aralarında reçel olacak şekilde gresleyin.
  5. Kremayı üst tabana yaymayın.
  6. Napolyon’un üstünü tartın keki aşağı bastırın yani bir tabakla bastırın ve üzerine ağır bir tencere su koyun mesela.
  7. 10 saat buzdolabına koyun.
  8. Sonra pastanın kenarlarını Eşit bir şekilde kesin.
  9. Rezerve edilen kremayı en üst katın üzerine ve pastanın kenarlarına yayın.
  10. Kesilen kenarları (kesikler) ufalayın ve pastanın üzerine yayın.
  11. Napolyon pastası çilek parçaları ile süslenebilir.

nbsp;

Araçlar

  • bıçak
  • kase
  • oklava
  • el mikseri
  • spatula

En yeni tarifler