Elma ve soğan ile haşlanmış lahana turşusu
İçindekiler
- 700-800 g lahana turşusu
- 1 soğan
- 1 elma
- 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 180 ml sebze suyu
- 3-4 yemek kaşığı su
- Tuz, tatmak için
- Karabiber, tatmak
- şeker, tatmak
- 3 ardıç meyvesi, tatmak
- 1 çay kaşığı kimyon, tatmak
1-2 yemek kaşığı mısır nişastası
Talimatlar
- Lahana turşusunun içindeki sıvıyı bir elek ile iyice boşaltın.
- Soğanı soyun, yarım halkalar veya küpler halinde kesin.
- Elmayı soyun ve parçalara ayırın.
- Yağı orta sıcaklıkta bir tavada ısıtın.
- Soğan Altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Lahana turşusunu ekleyin, karıştırarak 3-5 dakika soteleyin.
- Elmayı, ardıç meyvelerini veya kimyon tohumlarını lahanaya ekleyin.
- Her şeyi karıştırın , sebze suyuyla deglaze edin.
- Hepsi içinde Yaklaşık 3-4 dakika kaynatın.
- Isıyı azaltın.
- Lahana turşusunu yaklaşık 25-35 dakika buharda bekletin.
- Nişastayı nişasta ile karıştırın. küçük bir kapta su.
- Karıştırırken ince bir akışta lahana turşusuna ekleyin.
- Lahana turşusunu 1-2 dakika daha hafifçe kaynatın.
- Tuz, karabiber ve biraz şekerle tatlandırın.
- Servis yapın et yemeklerine eşlik etmek veya hamur yemeklerini doldurmak için buğulanmış lahana turşusu.
- Sebze suyu et suyu, sek beyaz şarap, elma suyu veya su ile değiştirilebilir.
- Lahana turşusu poşetleri ve kutularının asit içeriği yüksek olduğundan, pişirmeden önce lahanayı kısaca soğuk suyla durulamak mantıklıdır.
Eşyalar
- mutfak terazisi
- ölçü kabı
- kesme tahtası
- bıçak
- çatal bıçak takımı
- tahta kaşık
- elek
- kızartma tavası
- kase
