Etli buğulanmış Rus köfte

Etli buğulanmış Rus köfte

Mantı olarak da adlandırılan Rus mutfağından kıyma ile doldurulmuş köfteler inanılmaz lezzetlidir. Ulusal yemeğin hazırlanması hiç de zor değil, ancak zaman ve biraz incelik gerektiriyor. Ekşi krema, tereyağı veya ketçap ile servis edilen Rus köfteleri bir zevktir.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

Hamur

  • 1 yumurta
  • 250 g su
  • 500 g un
  • 1 çay kaşığı tuz

Doldurma

  • 500 g sığır ve domuz kıyması
  • 1 patates
  • 2 soğan
  • 600 ml su
  • tuz , tatmak
  • biber, tatmak

Talimatlar

Hamuru hazırlayın

  1. Un, su, yumurta ve tuzdan bir hamur yoğurun.
  2. Kapalı hamuru 15 dakika dinlendirin.

İç harcı hazırlayın

  1. Soğan kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın veya bir yemekte doğrayın işlemci.
  2. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
  3. Soğan, patates ve kıymayı tuz ve karabiberle baharatlayın.
  4. Biraz su ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Köfteleri hazırlayın

  1. Hamuru üç parçaya bölün .
  2. Hamurdan 3 sosisli rulo yapın, ruloları parçalara ayırın, bu parçalara bastırarak daireler oluşturun ve un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde ince, eşit daireler halinde yuvarlayın
  3. .
  4. Alternatif olarak: Tüm hamuru ince bir şekilde açın ve 10 cm çapında daireler kesin (örneğin bir bardakla).
  5. Her dairenin üzerine kıyma karışımından bir yemek kaşığı koyun.
  6. Kenarları dolgunun üzerine bağlayın ve ortasını birbirine bastırın .
  7. Şimdi böreği 90 derece döndürün ve hamurun hamur şeklini alması için her iki tarafını birbirine bastırın. Doldurma tamamen kaplanmıştır.
  8. Karşılıklı köşeleri çiftler halinde birleştirin ve mantıya hafif yuvarlak bir şekil verin.
  9. Düdüklü tencerenin raflarını yağ veya margarin ile yağlayın veya mantıyı yerleştirmeden önce yağa batırın ve mantıya koyun. küçük aralıklarla.
  10. Mantı Düdüklü tencerede yaklaşık 40 dakika pişirin.
  11. Ekşi krema, tereyağı veya ketçap ile servis yapın!

Araçlar

  • kase
  • mutfak robotu
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • oklava
  • düdüklü tencere

Ipuçları

Fındıklı bir tat için buğday unu yerine buğday unu veya buğday unu ile karıştırılmış kepekli un da kullanabilirsiniz. İç harcın daha sulu olması için içine bir parça tereyağı da koyabilirsiniz.

Video

En yeni tarifler