Etli domuz eti ve sığır eti, sebze ve maydanoz ile

Etli domuz eti ve sığır eti

Ev yapımı jöleyi farklı etlerle hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte Rus mutfağı dana eti ve domuz eti ile pişirilir ve havuç ve maydanoz ile rafine edilir.

Lütfen tarifi değerlendirin

1 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 1kg domuz ayağı
  • 1kg sığır eti, kemikli
  • 300g havuç
  • 300g soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 5 bütün yenibahar
  • 2 defne yaprağı
  • Tuz, tatmak için
  • Maydanoz, tatmak için
  • Hardal, tatmak için

Talimatlar

  1. Domuz paçalarını 4 litre suda orta ateşte 5 saat haşlayın, ara sıra köpüğünü alın.
  2. Daha fazla su eklemeyin.
  3. Ardından dana eti ekleyin ve 3 saat daha pişirin.
  4. Köpüğü çıkarın, ancak yeni su dökmeyin.
  5. Havuçları ve soğanları kabaca doğrayın ve suya koyun.
  6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve yaklaşık 1 saat pişirmeye devam edin.
  7. defne yapraklarını ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
  8. Sarımsakları doğrayın.
  9. Eti bulyondan çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından küçük parçalar halinde kesin.
  10. Bulyonu bir elekten geçirin.
  11. Eti ve sarımsağı eşit şekilde dağıtın bir güveç tabağı.
  12. Üzerine bulyon dökün.
  13. Birkaç havuç dilimi ve maydanoz yaprakları üzerine yayın ve 6-8 saat buzdolabında bekletin.
  14. Doğranmış Cholodez’i hardalla birlikte soğuk olarak servis edin.

Araçlar

  • pot
  • skimmer
  • güveç tabağı
  • elek

En yeni tarifler