Fındık ve badem unu ile sulu çikolatalı kek Caprese

Fındık ve badem unu ile sulu çikolatalı kek Caprese

Çikolatalı Kek Caprese, Torta Caprese adı verilen geleneksel bir İtalyan pastasıdır. Bu tarifte buğday unu ana bileşenlerden biri değil, bunun yerine badem unu veya öğütülmüş badem ile değiştirilir. Hazırlanışı çok basit ama tadı inanılmaz lezzetli ve küçük bir başyapıt.

Lütfen tarifi değerlendirin

5 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 125g bitter çikolata
  • 125g tereyağı
  • 3 yumurta
  • 185g badem unu
  • 125g şeker
  • pudra şekeri, servis için
  • fındık, servis için

Talimatlar

  1. Fırını önceden 180°C üst/alt ısıya ısıtın.
  2. 20 cm çapındaki yuvarlak fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tereyağı ile yağlayın.
  3. (Tereyağı sayesinde kek çıtır çıtır olacaktır.
  4. Çikolatayı küçük parçalara ayırın.
  5. Tereyağını daha büyük parçalara ayırın.
  6. Çikolatayla birlikte bir su banyosunda eritin.
  7. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
  8. Ayırın yumurtalar.
  9. Karıştırıcı kullanarak sarıları şekerle hafif ve kremsi olana kadar çırpın.
  10. Badem ununu azar azar karıştırın.
  11. Badem unu yerine öğütülmüş badem kullanabilirsiniz.
  12. Soğuyan çikolata kütlesini ekleyin iyice karıştırın.
  13. Yumurta aklarını bir mikser ile kar gibi olana kadar çırpın.
  14. Çikolata kütlesine bir kek spatula ile dikkatlice katlayın.
  15. Hamuru fırın tepsisine dökün.
  16. Çikolatalı-bademli keki önceden ısıtılmış fırında pişirin yaklaşık 30 dakika.
  17. Kek ile birlikte fırın tepsisini fırından çıkarın.
  18. Kalay yaklaşık 30-40 dakika soğumaya bırakın.
  19. Ardından bir tel ızgara üzerine bırakın tr, pişirme kağıdını çıkarın.
  20. Pastayı tamamen soğumaya bırakın.
  21. Caprese çikolatalı keki süzgeçten geçirerek pudra şekeri serpin ve fındıkla süsleyin.

Araçlar

  • mutfak terazisi
  • pişirme kabı
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • kase
  • pot
  • blender
  • spatula
  • elek

Ipuçları

Badem yerine öğütülmüş fındık, antep fıstığı veya haşhaş tohumu da kullanabilirsiniz. Caprese keki çok kuru olmamalıdır – yaklaşık 25 dakikalık pişirme süresinden sonra bir test olarak, kekin ortasına tahta bir şiş sokun – ıslak kırıntılar yapışırsa kek tam kıvamındadır.

En yeni tarifler