Fırında çıtır çıtır khachapuri, İmereti tarzı

Fırında çıtır çıtır khachapuri

Çok yumuşak peynirli ve ince çıtır pişmiş hamurlu klasik bir Gürcü böreği, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Yumuşak mayalı hamur ve baharatlı peynir dolgusu, khachapuri’yi eşsiz lezzetli kılar.

Lütfen tarifi değerlendirin

1 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • ½ çay kaşığı kuru maya
  • 150ml süt
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 250g un
  • 1 tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 300g peynir, Imereti peyniri
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Talimatlar

  1. Bir kapta mayayı sütün yarısı, şeker ve 1 yemek kaşığı un ile karıştırın.
  2. Ön hamurun üzerini streç film ile kapatın ve ılık bir yerde 10 dakika bekletin.
  3. Un ile unu karıştırın. tuz, ön hamur ve kalan ılık sütü ekleyin.
  4. yumuşak bir hamur yoğurun.
  5. bitkisel yağı ekleyip tekrar yoğurun.
  6. hamura top şekli verin, havluyla örtün ve dinlenmeye bırakın. 60-90 dakika ılık bir yerde bekletin.
  7. Peyniri kaba bir şekilde doğrayın ve tereyağının yarısı ile karıştırın.
  8. Fırını önceden 200 °C’ye ısıtın.
  9. Hamuru 4-5 mm kalınlığında bir gözleme haline getirin.
  10. Peynir dolgusunu gözlemenin ortasına koyun, kenarlarını sıkıştırın ve birbirine bastırın.
  11. Hamur, 3-4 mm kalınlığında yuvarlak bir khachapuri oluşturmak için ellerinizle dikkatlice ayırın.
  12. Ardından yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
  13. Khachapuri’yi 15-20 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
  14. Ardından kalan tereyağı ile fırçalayın.
  15. Khachapuri fırından sıcak servis yapın.

Araçlar

  • kase
  • yapışkan film
  • grater
  • fırın tepsisi
  • roller

Ipuçları

Khachapuri’nin doldurulması için İmereti peyniri yerine Sulguni gibi başka bir genç ve hafif tuzlu peynir kullanılabilir.

En yeni tarifler