Fırında kıyma ve biberli patlıcan dolması

Talimatlar

1. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
2. Eti bir bıçakla elmas şeklinde ayıklayın ve bir kaşıkla çıkarın.
3. Patlıcan etini küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Patlıcan etini tuzlu suda 8 dakika haşlayın. -10 dakika ve bir kevgir içinde süzün
5. Bir tavada, 1 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
6. Kıyma eti 7-10 dakika kızartın.
7. Tuz ve karabiberle tatlandırın, iri kalmasın diye iyice karıştırın topaklar.
8. Kıyma soğumaya bırakın.
9. Biberin yarısını ve soğanın yarısını küçük küpler halinde doğrayın.
10. Sarımsakları doğrayın.
11. Başka bir tavada, bir yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
12. Doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri 7 dakika kızartın ve soğumaya bırakın.
13. Patlıcan etini kıyma, kızarmış sebzeler, galeta unu ve yumurta ile karıştırın.
14. 100 gr iri rendelenmiş peynir ekleyin.
15. Mevsim tuz ve karabiber ile.
16. d ile patlıcan Kıymayı doldurun.
17. Dolu patlıcanları yağlanmış bir güveç kabına koyun.
18. Kalan peyniri serpin.
19. Dolu patlıcanları 175 °C’de 45-50 dakika pişirin.