Fırında kızılcık ve sebze ile pişmiş dana kaburga

Fırında kızılcık ve sebze ile pişmiş dana kaburga

Bu dana kaburgalarını denemelisiniz. Aromalı kırmızı şarap, meyveli böğürtlenler ve çeşitli otlar ile kavrulmuş sulu etler ağzınızda eriyecek. Patates püresi gibi garnitürle servis edilen bu tarifin dikkatleri üzerinize çekeceği kesin.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 2200 g dana kaburga
  • Tuz, tatmak için
  • Karabiber, tatmak
  • 1 soğan
  • 2 arpacık
  • 1-2 havuç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 500 ml kırmızı şarap, sek
  • 500 ml sığır eti suyu
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 4 dal kekik
  • 2 dal biberiye
  • 2 defne yaprağı
  • 400 g kızılcık

Talimatlar

  1. Fırını 160°C’ye ısıtın.
  2. Kaburgaları kabaca doğrayın ve her tarafını tuz ve biberle baharatlayın.
  3. Soğanları, arpacık soğanları ve havuçları soyun.
  4. Soğanları ve arpacık soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.
  5. Havuç küp şeklinde.
  6. Zeytinyağını bir tavada ısıtın.
  7. Kaburgaları yüksek ateşte her tarafı çıtır çıtır olana kadar kızartın.
  8. Eti çıkarın ve bir tabağa koyun.
  9. Soğanları, arpacık soğanları ve havuçları tavaya ekleyin. pan.
  10. 5 -10 dakika kaynatın.
  11. Kaburgaları sebzelere ekleyin.
  12. Şarap ve et suyuna dökün.
  13. Domates salçası, şeker, kekik, biberiye ve defne yapraklarını ekleyin.
  14. sıvıyı kaynatın.

  15. Kızılcık, Tuz ve karabiber ekleyin ve hafifçe karıştırın.
  16. Derin bir güveç kabına aktarın ve bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın.
  17. Kaburgaları 2½ ila 3 saat fırında kızartın.
  18. Fırında pişmiş dana kaburgalarını patates püresi veya dilediğiniz bir garnitür ile servis edin.

Araçlar

  • bıçak
  • soyucu
  • kesme tahtası
  • kızartma tavası
  • güveç

En yeni tarifler