Fırında mantarlı doldurulmuş tavuk budu

Talimatlar

1. Fırını 190°C’ye önceden ısıtın.
2. Bitkisel yağ ile bir fırın tepsisini yağlayın.
3. Tavuk baldırlarının derisini ayak bileklerine doğru çekin.
4. Kemiği ayak bileği seviyesinde ayırın.
5. Kalçaları çıkarın. eti kemikten ayırıp küçük küpler halinde doğrayın.
6. Soğanı ve mantarları da küp küp doğrayın.
7. Peyniri iri rendeleyin.
8. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
9. Soğanı 2-3 dakika kızartın.
10. Mantarları ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
11. Tavuğu mantarlara ve soğanlara ekleyin.
12. Tuz ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
13. Uyluk derisini tekrar orijinal şekline getirin ve doldurun
14. Tercihen kürdan ile sabitleyin.
15. Hazırlanan fırın tepsisine tavuk budu yerleştirin.
16. Tuz ve karabiber serpin ve mayonez serpin.
17. Tavuk butlarını fırında 25-30 dakika pişirin .