Fırından etli, mantarlı, biberli ve peynirli kabak dolması

Fırından etli

Pişmiş tatlı balkabağının içinde domuz eti, mantar ve sebzelerden oluşan sulu bir dolgu var. Şarap ve kırmızı biber ile bu kombinasyon daha da ilginç ve lezzetli bir not alır. Fırında uzun süre pişen balkabağı yumuşacık, çok aromatik ve inanılmaz lezzetli oluyor.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 2 soğan
  • 2 biber
  • 2 havuç
  • 350-400 g mantar
  • 1200-1500 g domuz eti
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 100 ml beyaz şarap, kuru
  • tuz, tatmak için
  • siyah biber, tatmak için Tat
  • 1 yemek kaşığı füme kırmızı biber tozu
  • 1 balkabağı, büyük
  • 250 ml su
  • 100-150 g peynir

Talimatlar

  1. Soğanları ve havuçları soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
  2. Soğanları, biberleri, havuçları, mantarları ve domuz eti küçük parçalar halinde doğrayın.
  3. Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın.
  4. Soğanları, havuçları kızartın ve biberleri 5 dakika boyunca ekleyin.
  5. Mantarları ekleyin ve 5-7 dakika sonra domuz eti ekleyin.
  6. Karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin.
  7. Şarap ile deglaze edin ve tuz ve karabiber ile çeşnilendirin.
  8. kırmızı biber ve bir veya iki dakika sonra tavayı ocaktan alın.

  9. Kabağın üstünü kesin ve tohumları ve çevresindeki eti çıkarın.
  10. Kabağın içini hafifçe tuzla ovalayın.
  11. İç harcı koyun ve üstünü folyo ile kaplayın.
  12. Kabağı karıştırın, bir güveç kabı koyun ve biraz su ekleyin.
  13. Fırını 180°C’ye ısıtın.
  14. İçinde doldurulmuş balkabağını yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
  15. Güveç kabını çıkarın, folyoyu balkabağından çıkarın ve rendelenmiş dolguyu doldurun. m Peynir serpin.
  16. Kabak dolmasını 15 dakika daha pişirin ve hemen servis yapın.

Araçlar

  • sebze soyucu
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • kızartma tavası
  • güveç
  • grater

Ipuçları

Bir büyük balkabağı yerine birkaç küçük balkabağı da kullanılabilir. Meyvenin cinsine ve büyüklüğüne göre pişme süresi değişebilir.

En yeni tarifler