Fırından patates ve sarımsak ile baharatlı kuzu budu

Fırından patates ve sarımsak ile baharatlı kuzu budu

Bu tarifte kuzu budu çok yumuşak, sulu ve karşı konulmaz bir tada sahiptir. Yumuşak et, nane ve hindistan cevizinin tuzlu notaları ile yoğun bir sarımsak ve kekik aromasına sahiptir. Fırında patates etle mükemmel bir uyum sağlar ve bayramlarda bile servis edilebilir.

Lütfen tarifi değerlendirin

5 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

Marinade

    15 diş sarımsak
  • 2 limon
  • 125 ml zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kekik, kurutulmuş
  • 2 yemek kaşığı nane, kurutulmuş
  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber
  • ½ yemek kaşığı hindistan cevizi, öğütülmüş

Et

  • 1800-2200 g kuzu incik
  • Tuz, tatmak için
  • Karabiber, tatmak için
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 diş sarımsak
  • 1300 g patates
  • 1 soğan
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 500 ml su

Talimatlar

Turşuyu karıştırın

  1. Sarımsakları soyun ve kabaca doğrayın.
  2. Limonların suyunu sıkın.
  3. Sarımsakları limon suyu, zeytinyağı, kekik, nane, toz kırmızı biber ve hindistan cevizi ile püre haline gelene kadar blendırdan geçirin. marine eşit.
  4. Marineyi bir kenara koyun.

Eti hazırlayın

  1. Fırını 250°C’ye ısıtın.
  2. Izgara fonksiyonunu açın.
  3. Kuzu budunu soğuk suyla durulayın ve hafifçe kurulayın.
  4. Fazla yağını budayın.
  5. Ete 7-10 kesi yapın.
  6. Bacağı tuzlayın, karabiber ve zeytinyağında ovun.
  7. Et hazırlamadan 1-2 saat önce buzdolabından çıkarılmalıdır.
  8. Bacağını bir fırın rafına yerleştirin.
  9. Bunu fırının üst rafına koyun.
  10. Altına bir fırın tepsisi yerleştirin.
  11. Bacağı her iki tarafta 5-7 dakika kahverengileştirin.
  12. Fırından çıkarın ve bırakın biraz soğumaya bırakın.
  13. Fırın sıcaklığını 160°C’ye düşürün.
  14. Bu arada patatesleri, soğanı ve 5 diş sarımsağı soyun ve yıkayın.
  15. Patatesleri Dilediğiniz gibi yarıya veya dörde bölün.
  16. Soğanı kabaca doğrayın.
  17. Sarımsakları çubuklar halinde kesin.
  18. Patatesleri ve soğanları tuz, kırmızı biber ve sarımsak tozu ile baharatlayın.
  19. Hafifçe soğutulmuş bacağı sarımsak çubuklarıyla delin.
  20. Her taraftan marine ile kaplayın.
  21. Kuzu budunu fırın rafına yerleştirin.
  22. Patatesleri ve soğanları ete ekleyin.
  23. Her şeyi alüminyum folyo ile kaplayın.
  24. Rafı fırının orta rafına yerleştirin. fırın.
  25. Fırın tepsisine su dökün ve tel ızgaranın altına kaydırın.
  26. Kuzu incik ve patatesleri folyonun altında 1 saat pişirin.
  27. Filmi çıkarın ve etler yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin. altın kahverengi kabuk.
  28. Pişmiş kuzu incik ve patatesleri fırından çıkarın.
  29. Yaklaşık. Et suyunun ete eşit dağılması için 10-15 dakika “kaynamaya” bırakın.
  30. Kuzu ve patatesin fırınlanmış budunu taze sebze veya dilerseniz salata ile servis edin.

Araçlar

  • ölçüm kabı
  • kesme tahtası
  • bıçak
  • blender
  • sebze soyucu
  • kase
  • çatal bıçak takımı

En yeni tarifler