Haşhaş tohumu, badem ve fındık ile Noel maya örgü
İçindekiler
Mayalı hamur
- 1 küp maya
- 200 ml süt, ılık
- 120 g şeker
- 80 g tereyağı
- 500 g un
- 1 tutam tuz
- 1 yumurta
Doldurma
- 200 g haşhaş tohumu, öğütülmüş
- 20 g badem, öğütülmüş
- 25 g fındık, doğranmış
- 40 g şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yumurta akı
- 3 yıldız anason
- tarçın, tatmak için
Talimatlar
Haşhaş dolgusunu hazırlayın
- Haşhaş tohumlarını süzgeçte yıkayın ve bir tencere suda kaynatın.
- Haşhaş tohumlarını ocaktan alın, yıldız anason ekleyin ve 20-30 dakika şişmeye bırakın.
- Haşhaş tohumlarını süzgeçten geçirin ve soğumaya bırakın.
- Haşhaş tohumlarını şeker, bal, eritilmiş tereyağı, tarçın, badem ve fındık ile karıştırın.
- Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve haşhaş tohumlarına ekleyin. Kütle çok kalınsa – biraz süt ekleyin.
Maya hamurunu hazırlayın
- Mayayı 4 yemek kaşığı süt ve 1 çay kaşığı şekerle karıştırın ve 15 dakika şişmeye bırakın.
- Tereyağını kalan sütle eritin ve soğumaya bırakın.
- Un elenir ve şeker ve tuz ile karıştırılır.
- Ilık süt-tereyağı kütlesi, yumurta ve erimiş mayayı un-şeker karışımına ekleyin.
- Güzel bir hamur olana kadar her şeyi yoğurun. Hamur hala çok yapışkansa – biraz un ekleyin.
- Hamurdan bir top oluşturun ve en az 1 saat ılık bir yerde örtün.
- Maya hamurunu açın ve haşhaş tohumu dolgusu ile yayın ve uzunlamasına ikiye kesin.
- Yumurtanın uzun tarafını toplayın, hamur rulolarını spiral şeklinde bükün ve uçlarını kapatın.
- Maya tacını örtün, 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Maya tacını üzerine yerleştirin bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 – 35 dakika pişirin.
Üzeri için pudra şekeri, limon suyu ve suyu karıştırıp mayalı kekin üzerine yayın. Alternatif olarak: pudra şekerini vanilya ile karıştırın ve istenen kıvama göre biraz süt ilave edin.
Eşyalar
- elek
- pot
- kaşık
- el mikseri
- kase
- yapıştırma fırçası
