Havadar bir hamur ile gevrek ev yapımı ciabatta ekmeği

Havadar bir hamur ile gevrek ev yapımı ciabatta ekmeği

İncecik kabuğu ve cıvıl cıvıl hamuruyla bu harika İtalyan için yeterince sabırlı olmalısınız. Ama sonuç kesinlikle buna değer! Bruschettas ve sandviçler onunla mükemmel ve lezzetlidir. Uzun hazırlık süresine rağmen, bu tarif oldukça basittir.

Lütfen tarifi değerlendirin

5 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

Ekşi hamur

  • 150 ml su
  • 150 g un
  • 1 tutam kuru maya

Ana hamur

  • 350 g un + serpme için ekstra
  • 215 ml su
  • ¼ çay kaşığı kuru maya
  • ½ çay kaşığı tuz

Talimatlar

Ekşi mayayı hazırlayın

  1. Bir kapta ılık suyu un ve bir tutam maya ile karıştırın.
  2. Karışımı streç film ile kaplayın ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.

Ana hamuru hazırlayın

  1. Un ekleyin , ılık su, maya ve tuzu üzerine ekşi mayayı ekleyin.
  2. Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur olacak şekilde yoğurun.
  3. Temiz bir kaba alıp üzerini bir havluyla örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1½ kadar mayalanmaya bırakın. saat.
  4. Ardından hamuru un serpin ve yoğurmadan ikiye katlayın.
  5. Hamuru iki parçaya bölün ve dikdörtgen yassı ekmekler yapın.
  6. Pişirme kâğıdı ile fırın tepsisine sıralayın.
  7. Hamuru koyun kalıplara koyun, bir havluyla örtün ve 20 dakika ılık bir yerde bekletin
  8. Fırını 220 °C’ye ısıtın.
  9. Ciabattaları önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
  10. Ev yapımı servis yapın ciabatta ekmeği sürülmüş veya diğer yemeklerle birlikte sıcak.

Araçlar

  • kase
  • streç film
  • havlu
  • pişirme tavaları
  • rulo

Ipuçları

Hamuru yoğururken odanın hava akımı olmamasına dikkat etmelisiniz. Kase, örneğin ısıtıcının yanında veya sıcak, kapalı bir fırında harika olabilir.

En yeni tarifler