Havuç, biber ve sarımsak ile Kore kabak salatası
İçindekiler
- 1500 g kabak, küçük
- 3 havuç
- 2 biber
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı Kore havuç baharatı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 80-100 g şeker
- 100 ml bitkisel yağ
- 100 ml sirke, %9
Talimatlar
- Havuçları ve kabakları bir jülyen kesici kullanarak uzun şeritler halinde kesin. Kabakların soyulmasına gerek yoktur.
- Biberleri ince jülyen şeritler halinde kesin.
- Hazırlanan sebzeleri bir kapta karıştırın.
- Sarımsakları soyun ve diş sarımsakları ikiye bölün.
- Sarımsak, baharatlar, tuz, şeker , yağ ve sebze şeritlerine sirke ekleyin.
- Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
- Sebze şeritlerini oda sıcaklığında 3 saat bekletin.
- Salatayı temiz 500 ml kavanozlara dökün.
- Büyük bir tencerenin dibine bir havlu koyun.
- Kavanozları büyük tencereye yerleştirin.
- Ardından kapakları hafifçe kapatın.
- Tencereye yeteri kadar su dökün, böylece kavanozların 2/3’ü kapalı.
- Tenceredeki sıvıyı kaynatın.
- Kavanozları 20 dakika ısınmaya bırakın.
- Ayrıca, kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
- Onları çevirin baş aşağı ve bir bezle örtün.
- Soğuduktan sonra salatası serin bir yerde saklayın.
sebzelerin suyu.
Eşyalar
- Julien-Schneider
- Knife
- 500 ml konserve kavanozları
- Büyük tencere
