Hindistan cevizi sütü, sarımsak ve kekik ile kremalı mantar çorbası
İçindekiler
- 450g mantar
- 1 soğan
- 6-8 diş sarımsak
- ½ yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, tatmak için
- Karabiber, tatmak için
- 2 dal kekik
- 400ml hindistan cevizi sütü
- 750ml sebze suyu
- maydanoz, tatmak için
Talimatlar
- Sebzeleri soyun.
- Mantarları küp şeklinde doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
- Sebzeleri 2-3 dakika kızartın.
- Mantar, tuz ve biberi ekleyin.
- Ara sıra karıştırarak 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kekik, hindistancevizi sütü ve suyu ekleyin.
- Yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kekik dallarını çıkarın.
- Püre çorbasını tencereye geri alın.
- Çorbanın tamamını iyice karıştırın ve 2-3 dakika pişirmeye devam edin.
- Doğranmış maydanozu mantar çorbasının üzerine serpin ve taze olarak karıştırın servis yapın ekmek.
Mantar çorbasının yarısını bir karıştırıcıda ve istenilen kıvamda püre haline getirin.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- pan
- stand mikser