İnci şeker ve kuru üzüm ile mayalı hamurdan yapılan Weckmann
İçindekiler
- 500 g un
- 1 ½ çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 20 g taze maya
- 70 g tereyağı, yumuşatılmış
- 30 ml süt, ılık
- 1 yumurta, fırçalamak için
- 1-2 yemek kaşığı kaba şeker , süslemek için
- 1 çay kaşığı kuru üzüm, süslemek için
Talimatlar
- Un, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Mayayı ufalayın ve biraz sütte eritin.
- Kasedeki un karışımına eritilmiş mayayı ekleyin.
- Tereyağı ve kalan sütü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
- Kapalı hamuru yaklaşık 2 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Hacim iki katına çıkmalı.
- Hamuru dört parçaya bölün.
- Her bir hamur parçasını bir Weckmann şekline getirin . Kolları ve bacakları makasla kesin.
- Weckmann’ı inci şeker ve kuru üzümle süsleyin.
- Böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun ve 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Weckmann’ı çırpılmış yumurta ile ovun ve 180 dereceye ayarlayın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Börekleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın ve St. Martin’de ve Advent sezonunda tadını çıkarın.
Eşyalar
- kase
- el mikseri
- mutfak makası
- bıçak