İnci şeker ve kuru üzüm ile mayalı hamurdan yapılan Weckmann

Talimatlar

1. Un, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın.
2. Mayayı ufalayın ve biraz sütte eritin.
3. Kasedeki un karışımına eritilmiş mayayı ekleyin.
4. Tereyağı ve kalan sütü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
5. Kapalı hamuru yaklaşık 2 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
6. Hacim iki katına çıkmalı.
7. Hamuru dört parçaya bölün.
8. Her bir hamur parçasını bir Weckmann şekline getirin . Kolları ve bacakları makasla kesin.
9. Weckmann’ı inci şeker ve kuru üzümle süsleyin.
10. Böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun ve 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.
11. Weckmann’ı çırpılmış yumurta ile ovun ve 180 dereceye ayarlayın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
12. Börekleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın ve St. Martin’de ve Advent sezonunda tadını çıkarın.