Jelatinsiz domuz eti ve domuz eti rostosu

Jelatinsiz domuz eti ve domuz eti rostosu

Etli jöle pahalı ama buna değer. Etin en az 4 ila 5 saat pişmesi ve ardından sertleşmesi için zamana ihtiyacı var.

Lütfen tarifi değerlendirin

1 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 2 domuz budu
  • 2 domuz knuckles
  • 1 kg domuz eti
  • 6 l su
  • 10-12 karabiber
  • 5-7 yenibahar biber
  • 1 defne yaprağı
  • 1 soğan
  • 3 yemek kaşığı tuz
  • biber, tatmak için

Talimatlar

  1. Domuz ayaklarını, knuckle’ları ve eti iyice durulayın.
  2. Geniş bir tencereye koyun ve suyla kaplayın.
  3. Pişirdikten sonra köpüğü alın.
  4. Karabiber, defne yaprağı ve bir bütün soğanı ekleyin.
  5. Örtün ve orta ateşte yaklaşık 5 saat pişirin.
  6. Ara sıra karıştırın.
  7. Yaklaşık 3 saat sonra 2 yemek kaşığı tuz ekleyin.
  8. Pişmiş eti tencereden çıkarın, kemiklerinden kolayca ayrılmalıdır.
  9. Domuz eti biraz soğumaya bırakın.
  10. Eti kemiklerinden ayırın ve parçalara ayırın.
  11. Eti kaselere veya ramekinlere koyun ve hafifçe biberle tatlandırın.
  12. Et suyunu süzün, tuzlayın ve etin üzerine dökün.
  13. Jöleyi buzdolabına koyun ve biraz ekleyin. Tamamen donması için saatlerce veya gece boyunca bırakın.

Araçlar

  • pot
  • skimmer
  • karıştırma kaşığı
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • elek
  • plaka
  • kaseler

En yeni tarifler