Kabak, krema ve tarçın ile hassas kremalı brule

Talimatlar

1. Fırını önceden 180°C’ye ısıtın.
2. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
3. Kabağı kabaca doğrayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Meyveleri yumuşayana kadar 45-50 dakika pişirin.
5. Sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
6. Kabak parçalarını bir kaseye koyun ve bir el blenderi ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. 230 g balkabağı püresini tartın ve bir mikser ile çırpın.
8. Fırın sıcaklığını 150°C’ye düşürün.
9. Bir kapta yumurta sarısı ve şekeri çırpma ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
10. Kremayı kaynama noktasına getirin.
11. Ardından ince bir akışla yumurta sarısı karışımına sürekli karıştırarak dökün.
12. Sonra, ince bir süzgeçten geçirin.
13. Kabak püresini ve tarçını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
14. Kremayı 8 küçük fırın kabına koyun.
15. Kaynar suyu derin bir fırın tepsisine dökün.
16. Bulaşıkları yerleştirin, suyunu bırakın tabağın ortasına ulaşmak için.
17. Fırında 35-40 dakika pişirin.
18. Ardından çıkarın ve doldurun sürekli soğumaya bırakın.
19. Servis etmeden önce ince bir tabaka şeker serpin.
20. Şekeri bir brülörle ateşe verin veya önceden iyi ısıtılmış bir fırında 2 ila 3 dakika ızgara fonksiyonuna yerleştirin.
21. Kabaklı Creme brulee hemen servis yapın .