Kabak, soğan ve havuç ile vejetaryen pilav
İçindekiler
- 100 g yağ
- 2 soğan
- 2-3 havuç
- 2 diş sarımsak
- 200 g kabak
- 300 g uzun taneli pirinç
- 1 yemek kaşığı tuz
- barberry
- Zerdeçal
- Zira, tatmak için
1 avuç kuru üzüm, kuru erik veya diğer kuru meyveler
Talimatlar
- Pilavı birkaç kez yıkayın ve soğuk suda bekletin.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
- havuçları ve balkabağını küp şeklinde doğrayın.
- Yağı bir tavada ısıtın.
- Soğanı yarı saydam olana kadar kızartın .
- Havuç ekleyin.
- Hafifçe tuzlayın, kimyon, kızamık ve zerdeçal serpin ve kapağın altında 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kabağı, bütün sarımsak karanfilleri ve kuru meyvelerle birlikte havuçların üzerine yerleştirin.
- Squash tabakası hemen bir tabaka ile pirinci örtün.
- Pilavı iyice tuzlayın ve biraz yassılaştırın.
- Sıcak suya dökün, böylece pirincin 1-1,5 cm üzerine çıkacak.
- Suyu kaynama noktasına getirin .
- Pilavı kapağı kapalı olarak pişirin 20 – Kısık ateşte 25 dakika pişirin.
Eşyalar
- kase
- elek
- sote tava
- bıçak
- kesme tahtası
