Kabak, soğan ve tereyağı ile sulu köfte
İçindekiler
Hamur
- 1 yumurta
- 1½ çay kaşığı tuz
- 500 ml su
- 1 kg un
Doldurma
- 1600 g balkabağı
- 3-4 soğan
- Tuz, tatmak için
- Kırmızı biber, tatmak için
- 100 g tereyağı
- 5-6 yemek kaşığı bitkisel yağ
Talimatlar
Hamuru hazırlayın
- Yumurta, tuz ve suyu bir kaseye koyun.
- Pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.
- Yumurtalı karışımı una ekleyin ve pürüzsüz ve sert bir hamur yoğurun.
- Hamuru yuvarlayın streç film ile örtün.
- Yaklaşık. 30-40 dakika dinlenmeye bırakın.
İç harcını hazırlayın
- Kabak ve soğanları soyun, küçük küpler halinde kesin.
- Sebzeleri tuz ve karabiberle baharatlayın, iyice karıştırın.
Köfteleri hazırlayın
- Bölün hamur 2-3 parçaya bölünür.
- Her parçayı çok ince bir tabaka halinde açın.
- 12-15 cm kareler halinde kesin.
- Her karenin ortasına, 1 yemek kaşığı iç harcı ve küçük bir topuz koyun. tereyağı.
- Karenin zıt köşeleri ortada birleştirilir.
- Ortaya çıkan karenin bitişik köşelerini birleştirin.
- Kalan köfteleri de aynı şekilde hazırlayın.
- Düdüklü tencerenin iç kısımlarını bitkisel yağ ile yağlayın.Yerleştirin en üste köfteleri 40-45 dakika buğulayın.
- Ardından ocaktan alın ve hemen servis yapın.
Eşyalar
- kase
- çatal
- yapışkan film
- bıçak
- kesme tahtası
- merdane
- buharlı
