Kabak ve domates ile doyurucu bulgur

Talimatlar

1. 250 ml suyu kaynatın.
2. Bir tutam tuz ile bulguru ekleyin.
3. Suyun tamamı buharlaşıp bulgur yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. ufalanır.
4. Kabağın kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
5. Soğan ve sarımsağı soyun.
6. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsağı ince ince doğrayın.
7. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın.
8. Kabağı ekleyin , soğan ve sarımsak.
9. Sebzeleri 5 dakika kaynatın. Kabak yumuşayana kadar orta-yüksek ateşte kızartın.
10. Domateslerin üstünü çapraz şekil verin.
11. Kaynar suda 1 dakika bekletin.
12. Kabuğu çıkararak buzlu suya koyun.
13. Domates etini küçük küpler halinde kesin.
14. Domates etini ve kavrulmuş sebzeleri tavaya ekleyin.
15. Tuz, karabiber ve zerdeçal ile tatlandırın.
16. İyice karıştırın. ve orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak 4-5 dakika daha pişirin.
17. Ardından bulguru tavaya ekleyin.
18. Tencereyi karıştırın örtün ve yaklaşık 3-4 dakika pişirin ve işiniz bitti!
19. Bulgur bu versiyonda çok yönlü bir garnitür ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için harika bir vejetaryen yemeğidir.