Kabak ve pastırma ile aromatik makarna carbonara

Kabak ve pastırma ile aromatik makarna carbonara

Porsiyonlar: 4 kişiler | Hazırlanma zamanı: 35 dakikalar

Klasik bir İtalyan yemeğine sebze dilimleri ekleyin ve yeni ve çok lezzetli bir yemeğiniz olsun. Kurutulmuş domuz pastırması ve hassas bir sosta taze pişmiş makarna delicesine lezzetli ve belli bir lezzete sahipken, kabak bu makarnaya ferahlatıcı bir dokunuş katıyor.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Kabak ve pastırma ile aromatik makarna carbonara
Kabak ve pastırma ile aromatik makarna carbonara

Porsiyonlar: 4 kişiler | Hazırlık: 35 dakikalar

Klasik bir İtalyan yemeğine sebze dilimleri ekleyin ve yeni ve çok lezzetli bir yemeğiniz olsun. Kurutulmuş domuz pastırması ve hassas bir sosta taze pişmiş makarna delicesine lezzetli ve belli bir lezzete sahipken, kabak bu makarnaya ferahlatıcı bir dokunuş katıyor.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Kış, Sonbahar | Bölge: Avrupa | Hazırlık: Kızartma, kaynatma, pişirme | Menü: Hamur yemekleri | Yerel mutfak: İtalyan tarifleri

İçindekiler

  • 2-3 kabak, genç
  • 75 g parmesan
  • 3 yumurta
  • tuz, tatmak için
  • 100 g domuz pastırması
  • 3 diş sarımsak
  • 200 g spagetti veya tagliatelle
  • karabiber, tatmak

Talimatlar

  1. Kabakları ince dilimler veya şeritler halinde kesin.
  2. Parmesanı ince bir şekilde rendeleyin.
  3. Bir kapta peyniri yumurta ve tuzla iyice çırpın.
  4. Pastırmayı doğrayın.
  5. Sarımsakları doğrayın.
  6. Pişirin erişteleri pakette yazandan 2 dakika daha az tuzlu kaynar suda haşlayın.
  7. Bu esnada domuz karnını kuru bir tavada 5-6 dakika soteleyin. Yağ erimelidir.
  8. Pastırmanın üzerine sarımsağı ve karabiberi ekleyin.
  9. Karıştırın ve 1 dakika daha pişirmeye devam edin.
  10. Makarnayı sudan çıkarın ve bir kevgir içinde yıkayarak
  11. pişirme suyunu makarnadan toplayın
  12. Pastırma ile tavaya yaklaşık 150 ml pişirme suyu, makarna ve kabak ekleyin.
  13. Karıştırın ve 2 ila 3 dakika pişirin.
  14. Tavayı ocaktan alın ve yumurtaları ve peyniri ekleyin.
  15. İsteğe bağlı biraz daha su ekleyin.
  16. Makarnayı kuvvetlice karıştırın.
  17. Kalın, kremsi bir sos yapmak için yeterince su ekleyin.
  18. Makarna carbonara’yı hemen sıcak olarak servis edin.

Eşyalar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • kase
  • tava
  • kızartma tavası
  • grater