Kahvaltıda tarçınlı mayalı hamurdan yapılan tatlı maymun ekmeği

Kahvaltıda tarçınlı mayalı hamurdan yapılan tatlı maymun ekmeği

Maymun ekmeği, Amerika Birleşik Devletleri’nde kahvaltıda servis edilen bir hamur işidir. Tarçın aromalı tatlı ekmek, küçük hamur parçalarından yapılır ve bir Gugelhupf’ta pişirilir. Maymun ekmeği hafif ve kabarıktır ve elinizle kolayca parçalara ayrılabilir. Çayla servis edilen bu maymun ekmeği tadıyla her tatlıyı kendine hayran bırakacak.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

Mayalı hamur

  • 360 ml süt
  • 2 çay kaşığı kuru maya
  • 50 g şeker
  • 2 yumurta, büyük
  • 70 g tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 620 g un
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Karamel

  • 170 g tereyağı
  • 250 g şeker
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 130 g esmer şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya özü

Talimatlar

Mayalı hamuru hazırlayın

  1. Bir kapta ılık sütü maya ve şekerle karıştırın.
  2. Kabın üzerini streç film ile kapatın.
  3. Ilık bir yerde yaklaşık 5-10 dakika mayalanmaya bırakın.
  4. Çırpın bir çatalla yumurta.
  5. Tereyağını bir tencerede eritin ve hafifçe soğumaya bırakın.
  6. Süte yumurta, tereyağı, tuz ve bir bardak unu ekleyin ve iyice karıştırın.
  7. Hamuru yavaş yavaş ekleyerek yoğurun un.
  8. Büyük bir kaseyi bitkisel yağ ile yağlayın.
  9. Hamuru top haline getirin ve kaseye yerleştirin.
  10. Kabın üzerini streç film ile kapatın ve 1-2 saat ılık bir yerde dinlenmeye bırakın.

karamel

  1. 100g tereyağı eritin.
  2. Şeker ve tarçını küçük bir kapta karıştırın.
  3. Bir Bundt kekini tereyağı ile yağlayın.
  4. Hamur hacmi iki katına çıktığında iyice yoğurun.
  5. Hamur şekillendirin birkaç küçük top haline getirin.
  6. Hamur topları dönüşümlü olarak eritilmiş tereyağına batırın.
  7. Daha sonra Z Pudra şekerini bulayıp kek kalıbına yerleştirin.
  8. Folyo veya streç film ile üzerini kapatıp 20-30 dakika ılık bir yerde bırakın.
  9. Kalan tereyağını bir tavada eritin.
  10. Esmer şekeri ekleyin ve vanilya özü.
  11. Şeker iyice eriyene kadar karıştırarak 5-10 dakika karameli hazırlayın.
  12. Sıcak karamelini hamurun üzerine dökün. Altına kadar 40 dakika.
  13. Tatlı ekmek Parçalara ayırarak veya elinizle parçalara ayırarak servis yapın.

Araçlar

  • kase
  • çatal
  • pot
  • Gugelhupf fırın tepsisi
  • kızartma tavası

Ipuçları

Bu ekmek için birçok tarif var. Maymun ekmeği sarımsaklı, peynirli veya tarçınlı tatlı yapılabilir. Muz parçaları veya armut veya elma gibi diğer meyveler de tatlı ekmeğe dolgu olarak kullanılabilir.

En yeni tarifler