Karabuğday, yeşillik ve peynir ile besleyici mantar çorbası

Karabuğday

Bunun temeli soğan, patates, havuç gibi sebzeler ve tabii ki mantardır. Karabuğday harika bir katkı olarak uyum sağlar ve pişirmenin sonunda çorba eritilmiş peynirle rafine edilir.

Lütfen tarifi değerlendirin

5 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 400 g mantar
  • 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • Tuz, tatmak için
  • Karabiber, tatmak için
  • 2 l su
  • 3-4 patates
  • 80 g karabuğday
  • 90-100 g işlenmiş peynir
  • 1 defne yaprağı

Talimatlar

  1. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
  2. Havuğu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  3. Mantarları dilimler veya küpler halinde kesin.
  4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
  5. Önce hafifçe kızartın soğan.
  6. Ardından havuçları ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika daha soteleyin.
  7. Ardından mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar karıştırarak soteleyin.
  8. Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırın.
  9. Bu arada, ekleyin su bir tencerede kaynatılır.
  10. Patatesleri soyun ve lokma büyüklüğünde doğrayın.
  11. Karabuğdayı birkaç kez suyla yıkayın.
  12. Ardından patatesleri kaynayan suya ekleyin ve yaklaşık 2 kaynatın. -3 dakika.
  13. Karabuğdayı ekleyin ve yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin.
  14. Ardından sotelenmiş sebzeleri tavadan ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
  15. Çorbayı peynirle rendeleyin ve eritilmiş.
  16. defne yaprağını ve pirinci ekleyin zÇorbayı ocaktan alın.
  17. Ardından kapağı kapalı olarak çorbayı bir süre bekletin.
  18. Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın.

Araçlar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • grater
  • kızartma tavası
  • pot

En yeni tarifler