Karanfil, kakule ve tarçın ile hassas bal zencefilli kurabiye
İçindekiler
- 200g bal
- 100g esmer şeker
- 50g tereyağı
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yumurta
- ½ çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı Bitkisel yağ
- 450 g un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 120 g pudra şekeri
Talimatlar
- Fırını önceden 180°C üst/alt ısıya ısıtın.
- Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Bal, şeker ve tereyağını geniş bir kaba koyun.
- Kaseyi kaynar su dolu bir tencereye koyun .
- Hepsi Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 8 dakika ısıtın.
- Şuraya karbonat ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 2-3 dakika daha ısıtın.
- Şerbeti oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- 1 yumurtayı ayırın.
- Yumurta aklarını krema için bir kaseye ayırın.
- Yumurta sarısını ekleyin , 1 yumurta, baharatlar ve yağı şuruba ekleyip iyice karıştırın.
- unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın.
- bal-yumurta-şeker karışımına ekleyin.
- Pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 40-50 porsiyona bölün.
- Kapalı Her bir parçayı elinizle yuvarlak zencefilli kurabiye şeklinde şekillendirin.
- Zencefilli kurabiyeyi fırın tepsisine 3 porsiyon halinde koyun.
- Her porsiyonu 15-20 dakika pişirin n.
- Bu arada, küçük bir kapta pudra şekerini yumurta akı ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
- Sıcak zencefilli kurabiyeyi glaze ile parlatın ve soğumaya bırakın.
- Ballı zencefilli kurabiyeyi kahve veya çay ile servis edin.
şerbet hafifleyip köpürüyor, kaseyi ocaktan alın.
Eşyalar
- mutfak terazileri
- yemek kaşığı
- çay kaşığı
- kase
- tava
- tahta kaşık
- elek
- çırpma
- kesme tahtası
- bıçak
- kase