Karides, kabak ve sarımsak ile baharatlı makarna
İçindekiler
- 400 g makarna
- 450 g karides
- 3-4 kabak, küçük
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı biber tozu
- 1 yemek kaşığı kapari
- 120 ml beyaz şarap, kuru
- 120 ml su
- Tuz, tatmak için
- Karabiber, tatmak için
3-4 dal maydanoz
Talimatlar
- Erişteleri kaynar tuzlu suda paketteki talimatlara göre pişirin ve süzün.
- Karidesleri yıkayıp soyun.
- Kabakları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin.
- Sarımsakları soyun ve doğrayın
- Zeytinyağı bir tavada ısıtıp, sarımsak ve pul biberi ekleyip yaklaşık 1 dakika soteleyin.
- Ardından karidesleri ve kaparileri ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
- Beyaz şarapla deglaze edin ve pişirin alkol buharlaşana kadar 2-3 dakika daha.
- Kabuğu ve suyu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kabak yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirin.
- Bitmiş erişteleri soslu tavaya ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Servis etmeden önce makarnayı maydanoz serpin.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- kızartma tavası
- pot
- elek
- makarna kaşığı
