Karnabahar, patates ve beyaz şarap ile sulu balık köftesi

Karnabahar

Herhangi bir garnitür ile harika giden yumuşak, sulu ve lezzetli. Sebzeler önceden kaynatılır ve ardından balık ve otlar ile karıştırılır. Tavada kızartılmış, bu balık kekleri gevrek ve çok lezzetli. Dilediğiniz sos ve sebze salatası ile nefis bir yemek oluyor.

Lütfen tarifi değerlendirin

5 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 400-450g karnabahar
  • 200g patates
  • Tuz, tatmak için
  • 240ml tavuk suyu veya sebze suyu
  • 120ml beyaz şarap, kuru
  • 240ml su
  • 1-2 dal kekik
  • 1-2 Karanfil
  • karabiber, tadı
  • 450g morina filetosu veya mezgit filetosu
  • 2 yumurta
  • 70-80g ekmek kırıntıları
  • 2-3 dal dereotu veya maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kızartma için

Talimatlar

  1. Karnabaharı çiçek salkımına ayırın.
  2. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
  3. Sebzeleri bir tencereye koyun ve hafif tuzlu suda yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
  4. Tüm sıvıyı boşaltın.
  5. Patates ve Karnabaharı çok küçük parçalar kalacak şekilde doğrayın ama püre haline getirmeyin.
  6. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
  7. Sarımsakları soyarak, şarap ve suyu bir tencerede karıştırın.
  8. Kekik, sarımsak, tuz ekleyin ve biber.
  9. Her şeyi kaynatın ve içindeki balığı 5-7 dakika pişirin.
  10. Soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
  11. Bir kapta doğranmış sebzeleri balık, yumurta ile karıştırın. , galeta unu, doğranmış otlar, tuz ve karabiber.
  12. Zeytinyağı ve tekrar iyice karıştırın.
  13. Karışımı yaklaşık 10 dakika bekletin.
  14. Ardından kabaca 8-10 eşit parçaya bölün ve köfte şekli verin.
  15. Eğer Kızartırken çıtır bir kabuk istiyorsanız, hazırlanan köfteleri yuvarlayın. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
  16. Yağı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
  17. Balık köftelerinin her iki yüzünü kızarana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
  18. Balık kekleri salata veya garnitür ile servis edin senin seçimin.

Araçlar

  • soyucu
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • saucepan
  • kase
  • kızartma tavası

Ipuçları

Hazırlanan balık kütlesi çok yapışkan ise biraz daha galeta unu ilave edilmelidir.

En yeni tarifler