Kekler, kekler ve turtalar için mükemmel protein kremi

Talimatlar

1. Yumurta akı ve şekeri geniş, temiz, kuru bir kapta karıştırın.
2. Kaseyi çift kazan üzerine yerleştirin.
3. Su kaynamış olmalı.
4. Kasenin dibine dokunmamaya dikkat edin. su.
5. Yumurta aklarını mikser ile minimum hızda orta ateşte 8-10 dakika çırpın.
6. Yumurta beyazı kreması sert ve parlak olmalıdır.
7. Termometreniz varsa yumurtanın sıcaklığını ölçün beyazlar.
8. Krema yükselmeli 60 °C’ye ısıtın.
9. Kabı su banyosundan çıkarın.
10. Krema soğuyana kadar karışımı 3-4 dakika daha çırpın.

her türlü hamur işi veya pasta süslemek için.